Queijo Vecchio Formaggio - 150g - Casa Bianchi
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R$ 53,81
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Produzido pela Casa Bianchi em Lajeado Grande (SC) maturado por 180 dias sobre tábuas de cedro, exibe uma textura macia e amanteigada que derrete na boca, mas mantém estrutura firme. Seu sabor é marcante, aromático e levemente picante, com sutis notas amadeiradas do cedro e final ligeiramente adocicado. Produzido com leite pasteurizado de ovelha de rebanho próprio, com manejo que prioriza bem-estar animal, alimentação controlada e baixo impacto ambiental, resultando num produto natural, de excelência sensorial e nutricional.
Harmonização
Vinhos tintos encorpados e intensos, com cervejas complexas que equilibram sua profundidade com doçura e densidade. Em tábua ou pratos, pode ser acompanhado por frutas secas (damascos, figos), nozes, amêndoas e até um fio de mel de flores silvestres ou geleia de frutas vermelhas. É excelente na finalização de risotos sofisticados, massas com trufas, gratinados ou carnes assadas, elevando o sabor com seu aroma marcante.
Premiações:
Medalha Ouro no concurso Expoqueijo Brasil 2025
Medalha de Prata – VII Prêmio Queijo Brasil 2024
Conservação
Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar. Retirar 30 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura
Obs: Peso em valor médio, por ser um produto artesanal pode ter leve variação.
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