Nosso manifesto

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• Valorização da Tradição: Os pequenos produtores frequentemente utilizam métodos de produção que são passados de geração em geração, preservando assim as tradições culinárias e a cultura local.
• Qualidade e Autenticidade: pequena produção com ingredientes frescos e com o cuidado animal, resultando em um produto final autêntico e saboroso.
• Sustentabilidade: adoção de práticas com o uso responsável da terra e dos recursos naturais, contribuindo para a preservação do meio ambiente.
• Economia Local: o apoio à produção por pequenos produtores fortalece as economias locais, criando empregos e mantendo viva a vida fora dos grandes centros.
• Diversidade de Sabores: Cada pequeno produtor tem suas próprias técnicas e segredos de produção, resultando em uma grande diversidade de sabores e estilos de comida, enriquecendo assim a experiência gastronômica.
• Conexão com a Terra: a produção artesanal está ligada à terra e ao ambiente rural, promovendo uma conexão mais profunda entre os consumidores e a origem de seus alimentos.