Queijo Brasília - Cabríssima
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R$ 64,68
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HISTÓRIA DO PRODUTOR
A trajetória da Cabríssima começou em 1993 com o Capril Chalé Serrano. Desde o início, a família uniu a criação das cabras à produção de leite e derivados. Em 1997, o projeto já recebia reconhecimento no 1º Rural Show, com primeiro lugar para o iogurte de leite de cabra e menção honrosa para um queijo tipo chancliche. A produção atual mantém a proposta artesanal, com atenção ao manejo, à ordenha e à elaboração manual dos produtos.
SOBRE O PRODUTO
Produzido artesanalmente com leite de cabra pasteurizado, o Queijo Brasília integra a linha ABC da Cabríssima, junto do Alpino e do Candango — uma coleção que celebra identidade, técnica e o terroir do Brasil Central.
De massa amanteigada e textura macia, apresenta sabor complexo, com um toque que remete ao tradicional queijo do reino. Seu aroma é cativante e convida a uma experiência sensorial que surpreende até quem não está acostumado ao universo dos queijos de cabra.
Extremamente versátil, o Brasília pode ser servido em tábuas de queijos, derretido sobre pães tostados, ou em massas recheadas e gratinadas, revelando ainda mais seu caráter cremoso e equilibrado.
Harmonização
Brilha ao lado de vinhos brancos encorpados, como Chardonnay com passagem por barrica, espumantes brut e cervejas do tipo Belgian Ale ou Bock. Em tábuas, combina bem com damascos secos, nozes e mel.
Reconhecimento
Premiado com medalha de ouro no III Mundial do Queijo Brasil.
Conservação
Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar. Retirar 30 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura
Obs: Peso em valor médio, por ser um produto artesanal pode ter leve variação.
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