Queijo Lua Cheia - Serra das Antas
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R$ 56,00
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O Lua Cheia é uma criação autoral da Serra das Antas, inspirado nos queijos de mofo branco europeus, mas com identidade própria brasileira.
Produzido com leite de vaca e enriquecido com creme (double crème), passa por cerca de três semanas de maturação e é envolto por uma fina camada de carvão vegetal comestível, além de mofos brancos na casca.
De massa mole e textura aveludada, é extremamente cremoso, com sabor suave, amanteigado e levemente adocicado, além de aroma delicado e envolvente.
Um queijo que evolui ao longo do tempo, ganhando mais intensidade e cremosidade conforme amadurece.
Dica: retire da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir para melhor expressão de textura e aroma.
Sugestões de consumo:
– Em tábuas, com pães e geleias
– Com frutas frescas ou secas
– Acompanhado de mel ou compotas
– Com vinhos brancos, espumantes ou cervejas mais leves
Peças de aproximadamente 300g (peso variável por se tratar de produto artesanal)
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