Serra das Antas

A Serra das Antas foi fundada em 1983 por Airton Gianesi da Costa, em Bueno Brandão (MG), com início nas atividades de criação de cabras e produção de leite. A partir da década de 1990, passou a dedicar-se à produção de queijos artesanais, incorporando técnicas de maturação e fabricação adquiridas na França. Atualmente, a queijaria é reconhecida pela qualidade técnica e regularidade produtiva de seus queijos, que incluem variedades clássicas e autorais. A Serra das Antas mantém foco em boas práticas de fabricação, sustentabilidade e apoio a produtores locais, consolidando-se como uma das referências nacionais em queijos artesanais.