Queijaria Vermont - Pomerode Alimentos

A Pomerode Alimentos produz queijos fundidos, derretidos a alta temperatura, que seguem uma tradição de mais de 70 anos de produção na região de Pomerode (SC). São receitas trazidas pelos primeiros empreendedores da cidade. A nova fase da empresa inicia-se em 2013, quando a família, que já havia fundado anos antes a cervejaria Eisenbahn, entra no negócio com o objetivo de realizar um grande sonho: produzir queijos autênticos, tradicionais e muito saborosos. Nasceu assim a marca Vermont. A linha Vermont é a materialização do grande sonho da família, de produzir queijos super especiais, respeitando toda a tradição europeia, mas aplicando esses ensinamentos para desenvolver tanto queijos já consagrados no continente europeu como também para criar receitas brasileiras. A produção que é artesanal e manual, produzem queijos maturados sob ação do mofo branco *Penicillium candidum*, como os famosos Brie e Camembert, um suíço chamado Tomme Vaudoise e até mesmo uma especialidade criada por eles, o Morro Azul.