Queijo La de Madre 6 meses - Santa Monica
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R$ 75,00
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Produzido artesanalmente na Fazenda Santa Mônica, no Campo das Vertentes (MG), o Lá de Madre é um queijo autoral que une tradição mineira e influência europeia.
Feito com leite cru de vacas Jersey, passa por um processo de maturação de cerca de 6 meses, desenvolvendo uma textura firme e ao mesmo tempo untuosa, que se torna mais complexa a cada etapa.
De sabor marcante e elegante, apresenta notas frutadas e levemente adocicadas, com final persistente. Em versões mais maturadas, pode apresentar cristais de tirosina, trazendo uma crocância sutil e sofisticada.
Um queijo de personalidade, que expressa o terroir de Madre de Deus de Minas e o cuidado em cada etapa da produção.
Dica: retire da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de servir para valorizar a textura e os aromas.
Sugestões de consumo:
- Em tábuas, como protagonista
- Com frutas secas e castanhas
- Com pães de fermentação natural
- Harmonizado com vinhos tintos leves a médios ou brancos estruturados
Peças com peso variável (aprox. 200g a 300g), por se tratar de um produto artesanal.
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