Fazenda Santa Mônica

Localizada no Campo das Vertentes, a Fazenda Santa Mônica está inserida em uma região com tradição queijeira desde a década de 1920, influenciada pela escola europeia de produção de queijos finos. A fazenda une tradição e técnica, trabalhando com leite cru de vacas Jersey e produção artesanal orientada pela qualidade do leite e do terroir. Reconhecida nacional e internacionalmente, tem no queijo “Lá de Madre” a expressão máxima de sua identidade, traduzindo o cuidado, o tempo e a história da região em cada peça.